65%
Soglia DOP
Quota minima prevista per l’olio Monte Etna DOP.
OlioEtna.it · Approfondimento
Nocellara Etnea
La cultivar che racconta il vulcano.
Identità varietale
Una presenza storica nel paesaggio etneo.
La Nocellara Etnea è il riferimento varietale principale dell’olivicoltura alle pendici dell’Etna. Il disciplinare europeo riconosce che la personalità dell’olio Monte Etna è legata in modo essenziale alla prevalenza di questa cultivar.
Il contesto è segnato da substrati vulcanici, pendenze, esposizioni diverse e condizioni climatiche specifiche: un patrimonio agricolo in cui varietà e territorio sono difficili da separare.
Doppia attitudine
La cultivar è utilizzata sia da olio sia da mensa.
Paesaggio
È una componente riconoscibile del mosaico agricolo etneo.
Fonte: EUR-Lex.